河南科之信实业有限公司
温州市科信轻工机械有限公司
地址:河南西平县中原(国际)食品机械产业园E座(新厂)
温州市龙湾区永兴街道滨海三路540号(老厂)
郑州南龙湖泰山路兴龙湾别墅区B15-101(接待中心)
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一、科信西梅果酱生产线特点
1.多用途:系统完全模拟工业化生产,是工业化生产线的再现。既可用于教学演示全部生产流程,亦可用于工艺配方的研究、口味甄别、添加剂的应用及样品的制作。
2.系统完整性:对于清汁、浊汁、浓缩汁和西梅果酱等产品,从清洗、提升、检果、破碎、榨汁、预热灭酶、酶解、过滤、浓缩、调配、脱气、均质、杀菌、灌装,直至*终产品包装完整的生产线系统。
3. 关键性设备的独立性:考虑到工艺的研究,对于部分设备,既可配套于系统中,也可独立使用,*附属设施。并在能源供应上尽可能独立以节约能源。
4.低产能设计(*低20L/H)节约了原料的一次性投入,方便试验过程的备料,特别适合高校类客户群体和企业研发部门做产品工艺研究之用,也可进行长时间批量生产。
5.综合考虑系统特性及实验室地理位置及有限的能源供应,系统能耗设计更为合理、便捷;
6.管线充分考虑到给参观者演示的需要,布置整齐,并使每个操作系统单元能自成一系统
7.先进的工艺设计,优良的设备制造质量与工程安装质量,**了整个系统设计优良,结构紧凑,外形美观,排布走线合理。
二、科信西梅果酱生产线设备
西梅清洗设备,可以用高压喷淋气泡清洗机。履带运行通过式清洗,下方气泡鼓浪,上方高压喷淋清洗,双重清洗,清洗干净,不伤产品,产量大,履带传送,节省劳力,减少人工。
西梅过于脏污另外可加通过式毛刷清洗机。
提升设备,即输送带式提升机。
预煮设备,产量小的可以用内蓝氏的蒸煮锅,产量大的用蒸煮流水线作业。
熬制设备,采用搅拌炒锅。搅拌轴有定轴、行星之分;搅拌爪有双头和多头之分;自动化有全自动半自动之分;锅体600L为界,有冲压和旋压之分,600L以内是冲压锅体,以外是旋压锅体。加热方式有电磁,电加热导热油,燃气加热,燃气导热油,蒸汽,醇基燃料加热等
包装后巴氏杀菌设备,可以有巴士杀菌单机和巴士杀菌流水线形式
吹干设备,平行风干线及翻转风干线。
三、常见的西梅果酱是把西梅预处理后,进行破碎熬制而成的凝胶物质(可添加糖及酸度调节剂)。常见的西梅果酱包括以下几种:草莓酱、蓝莓酱、苹西梅果酱、橙皮酱、猕猴桃西梅果酱、橘皮西梅果酱、杨梅酱、樱桃西梅果酱、胡萝卜酱、番茄酱、芦荟西梅果酱、桑葚西梅果酱、玫瑰洋梨西梅果酱、山楂酱、菠萝酱等。
四、科信西梅果酱生产工艺
新鲜西梅→提升→洗涤→西梅洗涤和分选→破碎→预热→整理/制浆/精炼→储存→浓缩→储存→TIT消毒→无菌灌装→成品→泵→混合系统→F过滤→除气r→均质器→UHT灭菌器
→马口铁灌装
→罐装灌装
→拐角喷口袋填充
→玻璃瓶灌装
→糖溶性体系
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